La Galette des rois à l’abricot

Les ingrédients

  • 2 pâtes feuilletée
  • 100 gr de poudre d’amande
  • 100 gr de beurre pommade
  • 100 gr de sucre
  • 2 oeufs
  • 1 jaune pour la dorure
  • un peu d’eau pour coller la pâte
  • crème pâtissière

Les ingrédients pour la crème pâtissière

  • 4 jaunes d’oeufs
  • 1/2 l de lait
  • 1 gousse de vanille ou vanille liquide ou sachet de sucre vanillé
  • 80 gr de sucre
  • 55 gr de maïzena farine de maïs

Dans un récipient, mélanger le beurre pommade et le sucre, ensuite ajouter la poudre d’amende et les 2 oeufs et bien mélanger le tout

Prenez la crème pâtissière et redonnez lui de la souplesse avant de la mélanger à la crème d’amande

A ce stade préchauffez votre four a 180 °

Découpez deux cercles dans votre pâte feuilletée de 26 cm et napper la confiture sur une des faces de chaque cercle

Badigeonner les bords d’un des cercles sur 1 cm de large

Placez-y sur la confiture le mélange crème pâtissière et crème d’amande et placer l’autre cercle au-dessus bien refermer les deux pâtes par le bord en les repliant et en la chic-tant avec un couteau

Pensez à faire un trou au centre pour la cheminée et quelques petits trous de la pointe du couteau un peu partout faite des décors si vous le désirez et enfourner pour 40 min à 180°

Bonne appétit !

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